आलू की पूरी बनाने का तरीका

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aloo puri

  सामग्री:




  • गेहूं का आटा 3 कप

  • आलू 4 मीडियम साइज के आलू उबाले हुये

  • अजवायन एक छोटी चम्मच

  • नमक एक छोटी चम्मच (स्वादनुसार)

  • तेल पूरी तलने के लिए

आलू की पूरी बनाने का तरीका:

आलू छील कर कद्दूकस कर लीजिए, किसी बर्तन में आटा छान कर निकाल दीजिये | कद्दूकस किये आलू, नमक और अजवायन आटे में डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये| पानी की सहायता से पूरी के लिये सख्त आटा गुंदिये |

आटे से छोटी-छोटी एक नींबू के बराबर की लोइया बना दीजिए और एक एक लोई उठाकर 4-5 इंच के व्यास में पूरी बनाइये |

कढ़ाई में तेल डालकर गरम करने रखिये, जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाये तब पूरी डालिये | और कलछी से दबाकर पूरी को फुलाइये पूरी फुलने पर पलटिये और दोनों और हल्की ब्राउन होने पर निकाल कर किसी प्लेट पर  नैपकिन पेपर बिछा कर रख दीजिये |
एक एक करके सारी पूरी इसी प्रकार तल कर निकाल लीजिए | गरमा गरम आलू पूरी आप अपने मन पसंद चटनी और सब्जी के साथ परोसिये और खाइये |

आलू की सब्जी और आलू की पूरी दोनों का स्वाद अच्छा आता है | जब आलू की पूरी तैयार हो तो गरमा-गरम पूरी गरमा गरम सब्जी दोनों को थाली में परोस  दीजिये |और आलू की पूरी का स्वाद कैसा है तपास लीजिये |
जब आलू की पूरी तैयार होजाये तो श्रीखंड के साथ खाया जाता है | जब आलू की पूरी गरमा गरम हो तो श्रीखंड के साथ अच्छी लगती है श्रीखंड पूरी खाने का  अच्छा स्वाद आता है |

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