चना मसाला बनाने का तरीका

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सामग्री:

कप काले चने,




2 चम्मच जीरा,

1 चम्मच हल्दी पाउडर,

2 हरी मिर्च,

3 नंग छोटे प्याज

लहसुन की 5 कलियां,

2 इंच कद्दूकस किया अदरक,

1 बड़ा टमाटर,

2 छोटा चम्मच चना मसाला,

1 चम्मच अमचूर पाउडर,

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,

नमक स्वादानुसार,

4 से 5 चम्मच तेल,

 

चना मसाला बनाने का तरीकाः

चने को रातभर पानी में भिगो कर रख दें या फिर बनाने से 6 घंटे पहले भिगो दें |

अब कुकर में चने, पानी और नमक मिला कर 3 सिटी बजने तक पकने दें |

अब एक बाउल में चने को पानी से निकाल कर अलग रख लें |

कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए, तब उसमें जीरा डालकर पकाये |

कुछ देर के बाद बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस की हुई अदरक डालें दें |

इसके बाद हरी मिर्च और बारीक कटा प्याज डालकर इस से सुनहरा होने तक भुनें दें |

जब प्याज हो जाए, तो इसमें कटे टमाटर, चना मसाला, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और हल्दी पाउडर, डालें दें |

कुछ देर तक पकाये, और फिर नमक डालकर साथ ही में चने डाल दें |

कड़ाही को ढक कर  15 मिनट तक मसाला अच्छी तरह भूनने के लिए रख दें |

20 मिनट के बाद चने में कटा हरा धनिया डालकर पूरी या परोठा के साथ गरमा गरम खाना सुरु करें दें |

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