Dal Bati Recipe In Hindi

दाल बाटी बनाने का तरीका

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दाल बाटी और चूरमे के बिना राजस्थानी पकवान अधूरा होता है | इसे आज भी राजस्थान के गावों में उपलो बनाते है, और शहरो मे ओवन, तंदूर, आदि पर बनाते हैं | सब में एक चीज कॉमन है की, इसे घी की मदद से बनाया जाता है | उसे दाल के साथ खाया जाता है, और इसे बनाने में टाइम भी कम लगता है |

        सामग्री:

  • आटा- 3 छोटी कटोरी,
  • नमक- स्वादानुसार,
  • अजवाइन- 1 छोटी चम्मच,
  • मीठा सोडा- 2 पिंच,
  • घी- 1/2 किलो,

 

           दाल बाटी बनाने का तरीका:

      आटा किसी बर्तन में निकाल लीजिये फिर उसमें नमक मीठा बेकिंग सोडा, अजवाइन और 3 छोटे चम्मच घी डाल दीजिये |

      आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, पर आटा थोड़ा सा टाइट होना चाहिये रोटियों के आटे से |

      आटे के गोले बना दीजिये, लेकिन गोले रोटी के गोल से बड़े होने चाहिये |

       तदूर को गैस पर 3 मिनट के लिये तेज आँच पर रख दीजिये तंदूर पर आटे के गोले सेखने के लिये ही रख दीजिये, गोले को चारो तरफ से          पलट पलट कर सेख लीजिये | कुछ समय बाद उनके बीच में से तरार चलने लगेगी, तो आप समझ लीजिए की बाटी बन गई है | उन को          तंदूर में से उतार लीजिये, फिर कपड़े की मदद से उन्हे दबाकर दो हिस्सो मे तोड लीजिये| उसके बाद पिगले हुए घी मे डाल दीजिये,

       बतियों को घी मे अच्छी तरह से भीगो दीजिये | बाटी बन कर तैयारहै |गरमा गरम दाल के साथ परोसिये |

       अब कॉर्न और नमक डालकर भूने | 1 कप पानी डालकर मिला लें | तब तक पकाऍ, जब तक पूरा पानी सोख लिया जाए | सर्विंग बाउल में        निकाल कर गरमा गरम दाल के साथ परोसिये |

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