Methi Parathe Recipe In Hindi

मेथी के परांठे बनाने का तरीका

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Methi Parathe Recipe In Hindi



मेथी के परांठे सुबह के नाश्ते के लिए अच्छे हैं और यह सर्दियों के मौसम में भी ज्यादा खाए जाते हैं |

मेथी के परांठे के साथ लाल मिर्ची की चटनी और टमाटर का सॉस अच्छा लगता है |

और परांठे भी मक्खन या दही के साथ भी मेथी के परांठे खाया जा सकते हैं |

इस मेथी के परांठे को आलू की सब्जी के साथ भी खाने से स्वादिस्ट लगता है |

मेथी के परांठे चाय  के  साथ खाने से  अच्छे लगते है |

मेथी के परांठे और चाय दोनो से हल्का नाश्ता भी कर लिया जा सकता है |

सामग्री:- 

  •  5 कप (500 ग्राम) गेहू का आटा

  • एक कप बेसन

  •  बारीक कटी हुई 3 कप मेथी

  • लाल मिर्च दो चम्मच

  •  लहसुन की कलियां 8 से 9 बारीक कटी हुई

  • 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • प्याज 3 छोटे कद के

  •  2 चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ

  •  1/2 छोटा चम्मच अजवायन

  •  नमक स्वादानुसार

  •  गरम मसाला 2 चम्मच

  •  तेल




मेथी के परांठे बनाने का तरीका:-

एक बर्तन में आटा और बेसन छान लें और रोटी हो ऐसा कर दीजिये |

पहले मेथी को बीच में से काट लीजिये फिर बारीक काट लीजिये और उसको अच्छी तरह से पानी में साफ कर दीजिये और साफ कर के ऐक प्लेट में रख दीजिये |

मेथी में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर मिक्सर में पीसकर सारे मसाले बना कर तैयार कर दीजिये |

अब आटे व बेसन में मेथी का सारे मसाले और अजवायन डालकर नर्म गुंदे, ने के बाद दीजिये और  चाहे तो इसमें बारीक कटी हुई मेथी भी डाल सकते हैं |

आटे में नमक स्वादानुसार डाले मेथी में  लाल मिर्च धनिया पाउडर हरी मिर्च प्याज़ गरम मसाला डालकर आटे को अच्छी तरह से गुंदे और रोटी हो ऐसा कर दीजिये |

इसके बाद आटे से लोई बना कर लम्बे या गोल आकर में सारे परांठे बना दीजिये और कड़ाही में तेल गर्म करने के लिये गैस पर रख दीजिये गर्म होने के बाद सारे परांठे ऐक ऐक करके तल दीजिये |

गैस पर तवा गरम करें फिर तेल डालकर तवा चिकना करें अब इस पर परांठा सेके परांठे को पलटकर उस पर तेल या मखन लगाएं और दूसरी तरफ से भी सेंक ले जब परांठे तैयार हो जाये तब टमाटर के सोस लगा दीजिये परांठे पर तेल या घी लगाकर देख दीजिये |

इसी तरह सारे परांठे सेंक ले, अब गरमा गरम मेथी के परांठे चटनी, दही आलू की सब्जी के साथ परोसे लाल मिर्च की चटनी के साथ परोसिये और खाइये |
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