शाही पनीर बनाने का तरीका

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पनीर नाम तो अपने सुना ही होगा | पनीर एक पंजाबी सब्जी हे जो ज्यादातर पुरे भारत में बनाई जाती है और खाई जाती है | पनीर की सब्‍जी बड़ी ही आम सब्‍जी है जो हर घर में बनाई जाती है |




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पनीर की  सभी प्रकार की सब्जियां, ज्यादातर लोग पसन्द करते हैं जैसे की पनीर टिक्‍का , पनीर कोफ्ता, मेथी मलाई पनीर , बटर पनीर, पनीर पराठा रोल और शाही पनीर |

अगर आप के घर में भी यदि हर कोई पनीर का दीवाना है तो हम आपको पनीर की  सबसे स्‍व‍ादिष्‍ट सब्‍जी शाही पनीर बनाने की विधि बताएंगे।

यह पनीर की ऐसी रेसीपीज हैं जिन्‍हें खा कर आपको और आपके बच्‍चों को आनंद आ जाएगा।

शाही पनीर बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी हैं, और इसे बनाना भी बहुत आसन है | जो हम आज आपको इस लेख में बताएँगे |

अगर आपके गर में महेमान आए हे तो आप उनके लिए भी शाही पनीर की सब्जी बनाकर खुस कर शकते हो |

अब हम आपको बताएँगे की शाही पनीर कैसे बनाते है |

सबसे पहले शाही पनीर बनाने के लिए आवश्यक चीजे एकठी करनी होगी जो हम आपको बताएगे |



शाही पनीर – आवश्यक सामग्री

  • पनीर- 500 ग्राम
  • घी या तेल —2-3 टेबल स्पून
  • हल्दी पाउडर — एक छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च —  2-3
  • टमाटर – 4- 5 मिडियम साईज के
  • अदरक — 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • धनियां पाउडर – एक छोटी चम्मच
  • नमक — स्वादानुसार
  • लाल मिर्च — एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला — एक चौथाई छोटी चम्मच
  • मलाई या क्रीम— 100 ग्राम
  • हरा धनियां — 1 टेबल स्पून





अब आप को ऊपर दिखाई गई सारी सामग्री को तैयार करना है | बाद में  आप शाही पनीर बनाने के लिए तैयार हो जाए |

अब हम आपको शाही पनीर कैसे बनाते हे वो बताएँगे |

 

शाही पनीर बनाने की विधि : –

 

stap १ : सबसे पहले आप पनीर को ले और उसको चोकोर टुकडो में कट ले | बाद में आप अपनी नॉन- स्टिक कढाई में 2 टेबल स्पून तेल  डालकर गर्म करे | और उसमे पनीर को डाल कर ब्राउन होने तक हलाए बाद में तल कर निकाल दीजिए |

stap २ :  अब काजू को आधा घंटा पानिमे भिगोइए और बाद में उसे पिस कर रख दे |

stap ३: अब आप हरी मिर्च, टमाटर, और अदरक को पीस का एक पेस्ट तैयार कर ले और साथ में मलाई को भी मिक्स कर ले |

stap 4: अब आप कढाई में  घी या मक्खन डालकर गर्म करे और घी गर्म होने के बाद उसमे जीरा डाल दे |  और उसे हल्का सा भूनिए और बाद में अपना टमाटर वाला पेस्ट डाल कर चमचे से थोडा थोडा भूनिए और थोड़ी देर बाद काजू और मलाई डालकर थोडा भूनिए |   और तब तक भुने जबतक मसाले पर तेल तैरता हुआ न दिखाई दे |

अब आप मसाले को  जितना गाढ़ा और पतला बनाना चाहते हो उतना पानी मिलाए और साथ में नमक और मिर्च मिला दीजिए |

stap ५ : अब आखिर में तरी में उबाल आने पर उसमे पानीर के टुकडे डाल दीजिए और उस पर ढककर धीमी आग पर सब्जी को 4 से 5 मिनिट  तक पक ने दे | ताकि आपका शाही पनीर पूरी तरह से पक जाए |

लीजिए ये हो गई आपकी शाही पनीर की सब्जी तैयार | अब उसमे हरा धनिया डाल दे | और मजे से अपने परिवार और महेमानो के साथ शाही पनीर की सब्जी का आनंद ले और अगर हमारा ये तरीका आपको पसंद आया हो तो अपने मित्रो को भी बताए और शाही पनीर का आनंद ले |

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